تفاصيل الوصفة

لحم خنزير كونفي رقبة لحم الخنزير في شحم الخنزير طوال الليل

17. 4. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: التشيكية

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
80 %
time icon زمن
probe icon 74 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
الرقبة الخالية من العظم 2 kg
ثوم 0٫1 kg
ملح 0٫03 kg
بذور الكراوية 0٫01 kg
فلفل ملون 0 kg
مرهم 2 kg

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 2344٫3 kJ
كربوهيدرات 2٫6 g
سمين 232٫2 g
بروتين 61٫1 g
ماء 0 g

الاتجاهات

تنظف وتشطف في الماء، ونجففها تماماً، ونتبلها بالملح، والكمون الكامل، والثوم، والفلفل الكامل، ونضعها في مقلاة من الستانلس ستيل ارتفاع 100 ملم ونغطيها بالدهن المذاب بحيث يغمر اللحم.

ضعيها في فرن مشترك واخبزيها طوال الليل.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full