تفاصيل الوصفة

حلويات كُرات التوت مع الجبنة القريش

25. 3. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:12 hh: mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
سمنة 0٫1 kg
بيض الدجاج 0٫12 kg
ملح 0٫02 kg
الجبن الطري 0٫3 kg
حليب 3.5% 0٫3 l
دقيق القمح الخشن 0٫9 kg
التوت الطازج 1٫2 kg
الجبن كامل الدسم 0٫3 kg
سكر ناعم 0٫3 kg
سمنة 0٫3 kg
ايه 0٫3 kg

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 863٫3 kJ
كربوهيدرات 108٫9 g
سمين 39٫3 g
بروتين 16٫7 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بسرعة بخلط الدقيق والجبنة والزبدة والبيض والملح لعمل عجينة ناعمة.
على سطح مرشوش بالدقيق، نفردها بسمك حوالي 3 مم ونقطعها إلى قطع متساوية الحجم، حوالي 6 × 6 سم.
نضع طول العجينة في كف اليد ونملأها بملعقة من التوت. نلفها بحذر ونشكلها إلى كرة.
نضع كُرات التوت المُعدة جانباً بجوار بعضها البعض مع ترك مسافة 3 سم في صينية GN المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بمقدار 40 مم.

بعد تسخين جهاز الطهي المتقدم، نضع الكرات في حجرة الطهي.

بعد الانتهاء من الطهي، ندهنها بالزبدة الذائبة ويفضل تقديمها على الفور. أولاً نرشها بالسكر حسب الذوق، ثم نسكب عليها الزبدة المذوبة، وأخيراً نزينها بالجبنة والتوت.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated