تفاصيل الوصفة

يتم فرم لحم السمك الأسود مع البصل، والثوم، والأعشاب بشكل ناعم. نضيفه إلى اللحم، ونضيف البيض، والثوم، والأعشاب الطازجة المفرومة. نتبل بالفلفل، والملح، وعصير الليمون، والكريمة الحامضة، ونخلط جيدًا. ثم نضيف الدقيق، وبقسماط، ونعجن بشكل جيد حتى تبدأ القطع بالالتصاق ببعضها البعض.
يجب أن يكون الخليط بسمك كفتة تقليدية.

من الخليط، نقوم يدويًا بتشكيل كفتات، والتي نقوم بتغليفها في البقسماط ونرتبها على صينية مزبدة من Retigo Bake.

للقلي في الفرن المختلط، يجب دهن طبقة من الزيت وRamy Combi Profi المخفف بنسبة 1:1 على سطح كفتات السمك.

نضعها في الفرن المختلط ونقلي حتى تصبح ذهبية اللون.