تفاصيل الوصفة

دواجن يُخَبَزُ فخذ الإوز ببطء في الشحم

14. 4. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: دواجن

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
90 %
time icon زمن
time icon 12:00 hh: mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
فخذ البط 2٫5 kg
ملح 0٫03 kg
بذور الكراوية 0٫02 kg
تفاح 0٫25 kg
بصلة 0٫25 kg
النبيذ الاحمر الجافة 0٫15 l
ثوم 100 g
مرهم 1200 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 1983٫8 kJ
كربوهيدرات 8٫7 g
سمين 199٫3 g
بروتين 36٫5 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نُملِحُ فخذ الإوز (أو الأجنحة) ونُتبّلُها ونضعها في وعاء GN بعمق 100 مم. حسب الذوق يمكننا أن نضيف أيضاً التفاح والبصل والثوم، نُضيف الماء ونبيذ أحمر
ونُخبِز ببطء في الفرن المروحي.

ثم نصفي الشحم والعصارة ونُكمِل الخَبز حتى تتحول إلى اللون الذهبي مع قشرة مقرمشة.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full