تفاصيل الوصفة

لحم بقري لحم بقر ويليغتون

5. 1. 2026

مؤلف: Chloé Lasseron

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم بقري

أطباق: إنجليزي

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 200 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 195 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 6

اسم قيمة وحدة
لحم البقر الحقيقي 900 g
زيت نباتي 25 ml
بيضة (لغسيل البيض) 1 قطعة
عجين الفطير 2 قطعة
مستردة الديجون 15 g

فطر دوكسيل

اسم قيمة وحدة
فطر طازج 350 g
القفلوط الكراث الأندلسي 2 g
فصوص الثوم 1 g
سمنة 45 g
الزعتر الطازج 2 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 10, 7, A
المعادن: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 299٫2 kJ
كربوهيدرات 0٫8 g
سمين 18٫6 g
بروتين 34٫1 g
ماء 0 g

الاتجاهات

تبّلوا مشوّحة لحم البقر بالملح والفلفل وقطرة من الزيت.

ضعوه على رف فوق وعاء لاستعادة العصائر. ادخله الفرن لمدة 15 دقيقة لطهيه حتى النضج الجيد.

قم بفرم البصل الأخضر والفطر والثوم ناعماً. في مقلاة، قم بتحميرهم في الزبدة مع حتى تتبخر العصائر تمامًا. احتفظ بها.

مدّد العجينة المعجنات بالنشاب للحصول على مساحة كافية لتغطية المشوّحة. ادهن المشوّحة بخردل ديجون، ثم ضعها على الثلث الخلفي من العجينة. وزّع الحشوة بالفطر بالتساوي فوق اللحم.

اقفل العجينة لتغطي المشوّحة تمامًا، مع التأكد من تداخل الحواف تحت اللحم. أزل الزائد من العجينة. اقلب الويليغتون بحيث تكون الخياطة في الأسفل، ثم قم بتلوين الحواف بصفار البيض.

ضع الويليغتون على صينية. أدخل مقياس حرارة طرفي في اللحم. ادخله في الفرن واضبط المقياس على درجة حرارة نهائية بين 50 °C (ناضج قليلًا) و60 °C (ناضج جيد).

عند اخراجه من الفرن، اترك اللحم ليرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تقطيعه

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف