تفاصيل الوصفة

1. إعداد الدجاج: باستخدام سكينة حادة، أزل العمود الفقري وادفع برفق على عظمة الصدر، بحيث
يستقر الدجاج مسطحًا.
2. التتبيلة: امزج ماسا دي بيمنتيل، النبيذ الأحمر، الثوم، البابريكا المدخنة وزيت الزيتون،
تذوق وتحقق من الملوحة.
3. التتبيل: ادعك التتبيلة تحت جلد الدجاج وادهنا الباقي على السطح. اترك
في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل بين عشية وضحاها).
4. الشواء: اشوي مع دهن الباقي من التتبيلة بين الحين والآخر.
5. التقديم: قدم مع بطاطا مشوية أو خضار.




تقدم هذه الوصفة طعمًا برتغاليًا أصيلًا مع لمسة حارة خفيفة.