تفاصيل الوصفة

1. إذا لزم الأمر، قم بإذابة أوتار اللحم البقري أولاً.

2. قم بتقطيع أوتار اللحم البقري إلى قطع بحجم اللقمة. لا تقطعها صغيرة جدًا، لأنها ستتقلص أثناء الطهي.

3. قشّر الفجل الأبيض وقطعه إلى شرائح بسمك 1 بوصة.

4. لإزالة المرارة من الفجل الأبيض، يمكنك تقشير طبقة بسمك 0.5 سم أو تبييض الفجل في ماء الأرز.

5. قشّر الزنجبيل، ثم قطعه إلى نصفين، ثم قطّعه واسحقه.

6. ضع جميع المكونات في وعاء GN الكلاسيكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل.

7. اشطف المكونات.

8. أضف المرق والماء لتغطية المكونات.

9. سخني المزيج مسبقًا إلى درجة الحرارة المستهدفة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

10. تتناسب أوتار اللحم البقري المطهية بشكل مثالي مع الخردل.