تفاصيل الوصفة

سخن الفرن على 175 درجة مئوية. ادهني وأفرغي صينية خبز أو صينية شواء صغيرة بمقاس 30×20 سم بورق الخبز. ضعي الدقيق والسكر والتوابل وبيكربونات الصوديوم والزبيب والملح في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.

اخفقي البيض في الزبدة المذابة، ثم اخلطي قشر البرتقال والعصير، ثم اخلطيها مع المكونات الجافة حتى تمتزج. أضيفي اليقطين. اسكبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا ومرتدًا عند اللمس.

لتحضير الكريمة، اخفقي الجبنة والزبدة وسكر التزيين وقشر البرتقال وملعقة صغيرة من العصير حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، ثم ضعيه جانبًا في الثلاجة. عندما تنتهي الكعكة، اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد. احدثي ثقوبًا في كل مكان باستخدام سيخ ورشي باقي عصير البرتقال بينما لا زالت دافئة. اتركيها لتبرد تمامًا.

قصي حواف الكعكة. ضعي الكريمة في الخلاط لتصبح رخوة، ثم باستخدام سكين مخصصة، وزعيها فوق سطح الكعكة.