تفاصيل الوصفة

حلويات هريس الكمثرى بطريقة السوس-فيد مع الزعفران والهيل

26. 6. 2024

مؤلف: Ondrej Vlcek

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: آخر

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:50 hh: mm
probe icon 85 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
الكمثرى الزبدة 10 قطعة
سكر السميد 150 g
ماء 500 ml
حبات الهيل 14 قطعة
زعفران مطحون أو مطحون 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن:
فيتامينات:

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 60٫9 kJ
كربوهيدرات 15 g
سمين 0 g
بروتين 0 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بتقشير الكمثرى ثم نضعها في أكياس تفريغ الهواء مع الماء والسكر. نكسر قرون الهيل برفق باستخدام الجانب المسطح من السكين ليطلقوا رائحتهم العطرية. يُفضل سحق الزعفران قليلًا بين الأصابع، حيث سيعطي لونًا أكثر مقارنة بتركه ككل.
نقوم بتفريغ الهواء ونضعها في البرنامج المحدد في الفرن البخاري. قد يختلف وقت التحضير حسب نوع الكمثرى المستخدم وحجمها. بعد الطهي، نقوم بتصريف السائل الناتج ونغليها حتى نحصل على شراب كثيف يمكن استخدامه للزينة.