تفاصيل الوصفة

دواجن أجنحة الدجاج المدخنة

24. 5. 2024

مؤلف: Phil Smith

شركة: Retigo

فئة الطعام: دواجن

أطباق: إنجليزي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 150 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

Switch on the smoker - set to low

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
هواء حار
10 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
مجموعة مترابطه
70 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
مجموعة مترابطه
90 %
time icon زمن
time icon 00:20 hh: mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 0

اسم قيمة وحدة
أجنحة دجاج 30 قطعة
فرك 20 g
صلصة شواء 500 ml

الاتجاهات

هذا طهي طويل ومنخفض وبطيء، لذا لا تقلق بشأن الوقت.

قم بتغطية الأجنحة بأي نكهة، وأدخل المدخن في البداية واضبطه على دخان منخفض.

ضعي الأجنحة في صينية Vision Frit G/N، ثم ضعي الصينية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في قاع الفرن.

الملحقات الموصى بها

رؤية خالية

رؤية خالية

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full