تفاصيل الوصفة

ندهن قالب كعكة بقطر 22 سم بالزبدة ونبطن القاع بورق الخبز.
نمزج القرفة مع 75 جرام من السكر.
نقشر التفاح، نزيل البذور ونقطع إلى شرائح.
باستخدام محضر الطعام، نخلط الزبدة المقطعة إلى مكعبات، السكر المتبقي ومستخلص الفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي فاتح. نضيف البيض تدريجياً ونخفق جيدًا بعد كل إضافة.

ننخل الطحين، نخلط البيكنغ باودر، ثم نضيفه إلى مزيج الزبدة ونخفق على سرعات منخفضة حتى يتم دمج المكونات.
نوزع نصف العجين على قاع القالب المحضر، نضع نصف شرائح التفاح ونرش نصف سكر القرفة. نكرر ذلك مع بقية العجين والتفاح وسكر القرفة.

نخبز في فرن مروحي مسبق التسخين على البرنامج المحدد.

نخرج الفطيرة الجاهزة ونتركها 10 دقائق في القالب، ثم ننقلها إلى رف سلكي لتبرد.