تفاصيل الوصفة

1. في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والخميرة. نضيف الماء، الملح والزبدة الطرية. نعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومطاطة. نضيف الماء تدريجياً حتى لا تكون العجينة رقيقة جداً.

2. نغطي العجينة ونتركها تختمر. بعد ذلك نضع العجينة على سطح العمل ونعجنها بلطف ونقسمها إلى نصفين.

3. نفرد العجينة على شكل دائرة بارتفاع حوالي 1 سم ونقطعها مثل البيتزا إلى 8 مثلثات. نلف المثلثات واحدة تلو الأخرى من الطرف العريض نحو الوسط.
يجب أن نحصل على 16 كرواسان، والتي ننقلها إلى صواني مغطاة بورق الخبز. نترك بين الكرواسان مساحة كافية حتى يمكن أن تختمر.

4. بعد الخمر، ندهنها بالبيض المخفوق وربما نضيف عليها بعض الملح الخشن أو حبوب الخشخاش أو توابل أخرى. نضعها في الفرن ونخبزها حتى تصبح ذهبية وفقاً للبرنامج المحدد.