تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

المرحلة الأولى
◇ تُخبز القشرة في فرن بخاري ، وبعد قلي السكر الصخري ، تُطهى الصلصة مع صلصة الصويا ومعجون صلصة الصويا وعصير البرتقال والماء والتوابل الأخرى
بعد إزالة الرائحة الكريهة من ضلوع لحم الخنزير مع نبيذ الأرز ، أضيفي صلصة الطهي والملح والفلفل الأبيض وما إلى ذلك لتتبيلها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة
◇ استخدم شبكة حديدية من الفولاذ المقاوم للصدأ لوضعها بشكل مسطح ، ولا ينبغي تكديس أكياس التعبئة والتغليف المفرغة من الهواء ، 70 درجة مئوية لمدة 12 ساعة

المرحلة الثانية
◇ انتهى Shufei ، أخرجه وامسح الماء الجاف ، حافظ على سطح الضلوع جافًا ، وادهن صلصة أضلاع عصير البرتقال مرة أخرى
◇ استخدم صينية خبز مسطحة لوضع الضلوع المصقولة على الصلصة ، لا تتكدس بالتساوي وبشكل مسطح ، يتم تسخين الهواء الحراري بالتساوي
الرطوبة 30٪ ، مطبوخ بالبخار ومخبوز في 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، الصلصة قصيرة المدى ذات درجة الحرارة المرتفعة تكون عطرة وملونة ، ويكون الوسط طريًا وطريًا