تفاصيل الوصفة

نغسل الدجاج المفصول ونجففه ونضيف الملح والفلفل من الجانبين.
نضع في وعاء التحضير العالي الشبت المفروم، وإكليل الجبل المجفف، والزعتر المجفف، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، والزبدة الطرية، وعصير الليمون. نخلط الجميع باستخدام الخلاط الغاطس. يجب أن تكون القوام النهائي كالعجينة.

نضع الدجاج على السطح العملي مع جلد الدجاج للأسفل. نقوم بخدش الصدر بلطف بسكين لنحصل على قطعة متكاملة ثم نطرقها بلطف باستخدام مطرقة اللحوم حتى سمك حوالي 1.5 سم.
ندهن قطعة الدجاج بمعجون الأعشاب المحضر ونضع شرائح لحم الخنزير المقدد. ثم نلف القطعة على شكل رول ونغلفها بورق الألمنيوم.

في الخطوة الأولى، نقوم بسلق الرول ثم في الخطوة الثانية نكمل الطهي بدون ورق الألمنيوم حتى يتحول لونه إلى اللون المطلوب.