تفاصيل الوصفة

1) تحضير العجين الخميري: ضع مشروب الشوفان والخميرة والسكر في وعاء واتركهم ليتفاعلوا، ثم أضف جميع المكونات الأخرى واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة. اتركها مغطاة لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة أو في الثلاجة لمدة 14 ساعة.
2) افرد العجين الفطري والعجين الخميري بحجم متساوٍ، ثم ضعهم فوق بعضهم البعض واطوِهم معًا. افردهم مرة أخرى واطوِهم مرة أخرى، وكرر هذه العملية مرتين.

اخلط المارزيبان، الروم-54% و مشروب الشوفان جيدًا. ثم قم بدهن هذه الخلطة بسماكة متساوية على العجينة، ثم وزّع مربى المشمش عليها.
قم الآن بطيّ العجينة لتكون مثل المروحة بعرض حوالي 12 سم. اقطعها إلى 12 شريحة متساوية السماكة، ضع هذه الشرائح على صينية خبز مغلقة واصنع منها الكرواسون.
برنامج الخبز: سخن جهاز الطهي بالبخار، رش الماء: 300 مل، 1 دقيقة، 5 دفعات، سرعة المروحة 70%، توقف 1 دقيقة.
170°م حرارة جافة، 18 دقيقة، سرعة المروحة 70%، غطاء بخاري مغلق.


3) التغطية: شوكولاتة ذائبة، زينة سكرية، شرائح لوز محمصة.

اغمس أطراف الكرواسون في الشوكولاتة الذائبة، أو قم بدهن الكرواسون بالزينة السكرية ورش بعض شرائح اللوز المحمصة على الزينة السكرية السائلة.