تفاصيل الوصفة

1. ادمج العجين المخمر مع الدقيق واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
2. اصنع حفرة في وسط العجين وأضف الماء تدريجياً أثناء العجن.
3. أضف الملح واستمر في العجن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4. اترك العجين ليختمر لمدة 3 ساعات.
5. اعجن مرة أخرى واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
6. افرد العجين ثم أعده إلى شكل الخبز.
7. رش بالدقيق وباستخدام سكين المكتب قم بعمل شقوق قطرية في الجزء العلوي من الرغيف.
8. رش مرة أخرى واتركه ليسترخى لمدة 30 دقيقة إضافية.
9. اضبط الفرن على وضع الكومبي (سرعة مروحة بطيئة) عند 220°م.
10. اخبز لمدة 30 دقيقة.