تفاصيل الوصفة

دواجن حساء كريمة الجزر وجوز الكاجو مع كرات لحم دجاج الريف

6. 1. 2023

مؤلف: Retigo Team Deutschland

شركة: RETIGO Deutschland GmbH

فئة الطعام: دواجن

أطباق: جنوب شرق آسيا

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 235 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

Gemüse und Erdnussöl hinzugeben

1
مجموعة مترابطه
25 %
time icon زمن
time icon 00:03 hh: mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
مجموعة مترابطه
25 %
time icon زمن
time icon 00:03 hh: mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark hinzugeben

3
مجموعة مترابطه
25 %
time icon زمن
time icon 00:01 hh: mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben

4
مجموعة مترابطه
25 %
time icon زمن
time icon 00:13 hh: mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben

5
مجموعة مترابطه
25 %
time icon زمن
time icon 00:07 hh: mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen

6
مجموعة مترابطه
25 %
time icon زمن
time icon 00:03 hh: mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 6

اسم قيمة وحدة
بصل أحمر 150 g
ثوم 8 g
جزرة 400 g
زنجبيل طازج 1 قطعة
زيت الفول السوداني 60 ml
ملح 12 g
الفلفل الأبيض 3 g
سكر بني 5 g
معجون الطماطم 30 g
كريم 12% 165 ml
مرق الخضار 1050 ml
زبدة الكاجو 50 g

اسم قيمة وحدة
الكاجو المحمص 50 g
جزرة 300 g
كزبرة طازجة 6 قطعة

اسم قيمة وحدة
بصل أحمر 35 g
غصن البقدونس 8 g
كزبرة طازجة 2 g
التايلاندية باسيل 5 g
فلفل شوتيان 1 g
فتات خبز البانكو 25 g
قطع من لحم الدجاج 250 g
ثوم 2 g
بروتين 1 قطعة
ملح 4 g
الفلفل الأبيض 0٫5 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 244٫5 kJ
كربوهيدرات 21٫7 g
سمين 10٫8 g
بروتين 14٫6 g
ماء 0 g

الاتجاهات

سخن جهاز الطهي متعدد الوظائف مع وعاء GN مغطى إلى 225°م في وضع الطهي بالبخار مع رطوبة 25% وسرعة مروحة 70%. ثم قم بتحميص الخضار في زيت الفول السوداني لمدة 3 دقائق، ثم قلبها واستمر في التحميص لمدة 3 دقائق أخرى. أضف معجون الطماطم واتركه يشوى لمدة دقيقة واحدة. قلل الحرارة إلى 135°م واملأه بالمرق، وأضف التوابل، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. أضف الكريمة وزبدة الكاجو واتركها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أخرجها من جهاز الطهي متعدد الوظائف واخلطها باستخدام الخلاط القوي ومن ثم مررها عبر مصفاة ناعمة إذا لزم الأمر. كرات لحم دجاج الريف: قم بتمرير اللحم والأعشاب والخضار من خلال مفرمة اللحم، اعجنها مع بياض البيض وبانكو، ثم أضف التوابل. ثم شكل كرات صغيرة بحجم حوالي 20 جرام وضعها في جهاز الطهي متعدد الوظائف المسخن مسبقًا عند 135°م، 25% رطوبة وسرعة مروحة 70%، واطبخها لمدة 10 دقائق في سلة القلي المغطاة (يمكن بالطبع إدخالها في الحساء خلال الدقائق العشر الأخيرة كما هو موصوف في البرنامج أعلاه).

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers