تفاصيل الوصفة

Name: دمبلينغ الشوماي بالقواقع والجمبري
Yield: 8
Cuisine: صينى
Ingredients: 250٫0000 g fresh scallop meat, cleaned; 250٫0000 g shrimps, peeled and cleaned; 12٫0000 tPcs cabbage leaves, cleaned; 12٫0000 tPcs scallions, finely chopped; 20٫0000 tPcs coriander leaves, finely chpped; 15٫0000 ml soy sauce; 3٫0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 10٫0000 ml rice vinegar; 5٫0000 g corn starch; 1٫0000 tPcs ginger root, peeled and finely chopped; 15٫0000 ml sesame oil; 5٫0000 g white sugar; 2٫0000 g black pepper, ground; 1٫0000 tPcs egg white; 60٫0000 tPcs wonton wrappers, cut in 8cm rounds; 1٫0000 g soy dipping sauce; 4٫0000 tPcs

سمك دمبلينغ الشوماي بالقواقع والجمبري

26. 11. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: سمك

أطباق: صينى

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

التسخين:
99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

تبخير

زمن

00:05 hh: mm

90 °C

80 %

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم	قيمة	وحدة
إكليل	250	g
قريدس	250	g
كرنب	12	قطعة
بصل الربيع	12	قطعة
كزبرة طازجة	20	قطعة
صلصة الصويا	15	ml
فصوص الثوم	3	قطعة
خل الأرز	10	ml
نشا الذرة	5	g
زنجبيل طازج	1	قطعة
زيت السمسم	15	ml
سكر السميد	5	g
الفلفل الأسود المطحون	2	g
بياض البيض	1	قطعة
مغلفة فطيرة باللحم	60	قطعة
صلصة الصويا	1	g
بَقدونس	4	قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	51٫9 kJ
كربوهيدرات	1٫9 g
سمين	0٫3 g
بروتين	9٫7 g
ماء	0 g

الاتجاهات

1. اخلط الجمبري المقشر والمنظف مع القوقع وانقل الخليط إلى وعاء مع شرائح الملفوف، البصل الأخضر، الكزبرة، صلصة الصويا، خل الأرز بالثوم، نشا الذرة، الزنجبيل، زيت السمسم، السكر، الفلفل وبياض البيض.
2. رشي المزيد من نشا الذرة على طبق أو صينية.
3. احشو كل من wrappers الخاصة بك، مقطعة إلى دوائر بقطر 8 سم بملعقة من حشوة الجمبري، مع دهن الحدود بقليل من الماء.
4. اطوِ الغلاف حول الحشوة واضغطي لتشكيل شكل كيس وضعه في الطبق.
5. اضبطي الفرن على البخار عند 90 درجة مئوية.
6. افرشي طبق مقاوم للفرن مخرم بأوراق الملفوف وضع dumplings عليها.
7. بخاري لمدة 5 دقائق.
8. قدميها مع صلصة الغمس.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_perforated