تفاصيل الوصفة

*شرائح ذيل سمك الراهب، مقطعة 200غ
1. قم بنخل الدقيق وتبليته بالملح والفلفل. استخدمه لتغطية شرائح سمك الراهب.
2. في مقلاة، قم بتحمير السمك في زبدة ساخنة حتى يصبح ذهبيًا ثم اتركه جانبًا.
3. لتحضير الـبَاتيه، اخلط السلمون، الماسكاربوني، الكريمة، عصير الليمون، الشبت والتوابل. أضف إليها الكبر في النهاية واضرب في الخلاط.
4. قطع العجين الفاخر إلى ثمانية قطع متساوية وقم بمدها إلى ورقة كبيرة تكفي لصنع طرد حول السمك.
5. بعد أن يبرد السمك، ادهنه بالـبَاتيه، لف العجين حوله وادهنه بالبيض. اترك ويلينجتون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
6. اضبط الفرن على حرارة جافة عند 180°م، سرعة المروحة 3.
7. اخبز لمدة 12 دقيقة، اضبط وظيفة Golden Touch واخبز لمدة 8 دقائق إضافية.