تفاصيل الوصفة

1. قم بنخل الدقيق وتبليغه بالملح والفلفل. استخدمه لتغطية فيليه السمك.
2. في مقلاة، قم بتحمير السمك في زبدة ساخنة حتى يصبح ذهبيًا ثم اتركه جانبًا.
3. لتحضير الباتيه، امزج السلمون والماسكاربوني والكريمة وعصير الليمون والشبت والتوابل. أضف الكبر في النهاية وامزج.
4. قطع عجينة الفطائر إلى ثمانية قطع متساوية ولفها حتى تصبح ورقة كبيرة تكفي لتغليف السمك.
5. بعد أن يبرد السمك، ادهنه بالباتيه، ثم لف العجينة حوله وادهنها بالبيض. اترك الويليغتون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
6. اضبط الفرن على حرارة جافة عند 180 درجة مئوية، سرعة مروحة 3.
7. اخبز لمدة 12 دقيقة، قم بتفعيل وظيفة اللمسة الذهبية واخبز لمدة إضافية قدرها 8 دقائق.