تفاصيل الوصفة

1. قم بتسخين الفرن على حرارة جافة عند 180°م باستخدام وظيفة اللمسة الذهبية.
2. انقع بذور الخردل وبذور الخشخاش لمدة 30 دقيقة.
3. قم بتحميص الفلفل الأسود والأبيض مع عود القرفة على نار جافة.
4. اطحن التوابل جيدًا باستخدام الهاون والمدقة.
5. بعد النقع، اطحن بذور الخردل والخشخاش مع الفلفل الحار، الزنجبيل والملح.
6. استخدم المزيج أعلاه لتدليك الروبيان.
7. اخلط مزيج التوابل المحمص مع مسحوق الكركم، جوز الهند المبشور وقليل من الماء. اطحن حتى تحصل على قوام كريمي وأنهى بزيت الخردل.
8. اضبط الفرن على البخار عند 80°م.
9. صب مزيج الكركم وجوز الهند الكريمي فوق الروبيان وابقه على البخار لمدة 5 دقائق، أو حتى ينضج الروبيان.