تفاصيل الوصفة

نضع الدقيق في وعاء ونشكل حفرة في المنتصف. نسكب فيها جزء من الماء ونتفت الخميرة ونضيف السكر. نغطي الوعاء ونتركه لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
عندما تظهر الخميرة، نضيف الماء المتبقي والزبدة والملح. نعجن العجينة حتى تصبح مرنة وندعها تحت منشفة في مكان دافئ لتختمر لمدة حوالي 1 ساعة.
نقسم العجينة المختمرة إلى 12 قطعة متساوية، ونشكل من كل منها كرة. نمدها على شكل مثلث ثم نلفها على شكل رغيف.
نثني كل رغيف قليلاً ونضعه مع مسافات كافية على صاج الفرن.
نغطي الأرغفة بمنشفة نظيفة ونتركها تختمر لمدة 15 دقيقة أخرى.
قبل الخبز، ندهن الأرغفة بالماء (أو بالبيض المخفوق) ونرشها بالحبوب أو بالكمون.
نخبز بالبرنامج المحدد.