تفاصيل الوصفة

1. نطبخ الحنطة السوداء المنقوعة طوال الليل في الفرن الكهربائي على البخار (35 دقيقة، 99°C). نضعها في وعاء خلط ونضيف البيض، الثوم، الأعشاب المفرومة حديثًا، نتبّل بالملح والفلفل، عصير الليمون والملح. نضيف القشطة الحامضة ونخلط جيدًا.

2. نرش الدقيق، البقسماط ونخلط هذه المكونات جيدًا حتى تبدأ القطع في الالتصاق ببعضها. يجب أن تكون المزيج له قوام كرات اللحم الكلاسيكية.

3. نشكل كرات اللحم يدويًا، نغلفها بالبقسماط ونضعها على صينية Vision Bake المدهنة. للقلي في الفرن الكهربائي، من الضروري إضافة طبقة من الزيت وRamy Combi Profi المخفف بنسبة 1:1 أيضاً على سطح كرات اللحم الحنطة السوداء.

4. نضبط البرنامج كما هو موضح أعلاه، نضغط على زر البدء لإعداد درجة الحرارة في الفرن وبعد الإشارة الصوتية، ندخل الصينية في الفرن الكهربائي. نقلي حتى نحصل على لون ذهبي.