تفاصيل الوصفة

Name: حساء لحم الخنزير
Yield: 8
Cuisine: اليابانية
Ingredients: 600٫0000 g pork neck, boned and sliced into strips; 30٫0000 ml vegetable oil; 2٫0000 tPcs carrots, diced; 2٫0000 tPcs spring onions, sliced very thinly, lengthwise; 400٫0000 g potatoes, diced; 200٫0000 g daikon, diced; 100٫0000 g taro cake, diced; 200٫0000 g burdock, shaved; 200٫0000 g shitake, mushrooms; 2٫5000 l dashi stock; 50٫0000 g miso paste

لحم خنزير حساء لحم الخنزير

20. 7. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: اليابانية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

التسخين:
95 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

تبخير

زمن

00:30 hh: mm

80 °C

70 %

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم	قيمة	وحدة
رقبة خنزير	600	g
زيت نباتي	30	ml
جزرة	2	قطعة
بصل الربيع	2	قطعة
بطاطا	400	g
ديكون	200	g
كعكة القلقاس، مقطعة إلى مكعبات	100	g
الأرقطيون	200	g
الفطر شيتاكي	200	g
مخزون داشي	2٫5	l
معجون ميسو	50	g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	307٫6 kJ
كربوهيدرات	21٫8 g
سمين	13٫1 g
بروتين	25٫7 g
ماء	0 g

الاتجاهات

1. ضع نبات الأرقطيون في قدر من الماء البارد. اغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه.
2. قم بتحمير لحم الخنزير في الزيت لمدة 4-5 دقائق وأضف الجزر المقطع والبصل والبطاطس ودايكون ونبات الأرقطيون والفطر. اتركه جانبا ليبرد مع الحفاظ على قرمشته.
3. اضبط الفرن على بخار عند 80°م.
4. اغلق لحم الخنزير والخضروات بكعكة القلقاسين ومرق الداشي في أكياس السوس فيدي واطبخ لمدة 20-30 دقيقة.
5. امزج مع معجون الميسو، وزين بالبصل الأخضر النيء وقدمه.

الملحقات الموصى بها

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف