تفاصيل الوصفة

نقوم بتقطيع القلب المنظف إلى نصفين، ونتبله بالملح، ثم نضعه في وعاء غازون عالي بارتفاع 100 مم، ونغطيه بالخضار المقطعة، ثم نضيف التوابل البرية ونرش نصف لحم الخنزير المقدد المقطع على السطح.
في هذه الخطوة الأولى نقوم بتحمير القاعدة، بعد القلي نغمرها بالماء الساخن المغلي وفي الخطوة الثانية نطهوها حتى تنضج.
بعد ذلك نخرج القلب من القاعدة ونعد الصلصة عن طريق خلط الخضار ثم نضيف الكريمة والزبدة، وإذا لزم الأمر نتبل ونقطع القلب الطري إلى شرائح رفيعة ثم نعيده إلى الصلصة.