تفاصيل الوصفة

لحم بقري لحم البقر المطبوخ ببطء طوال الليل

25. 3. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم بقري

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
مجموعة مترابطه
90 %
time icon زمن
time icon 16:30 hh: mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
أمعاء 700 g
ماء 6000 g
التوابل البرية 5 g
بصلة 100 g
ثوم 35 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 76٫4 kJ
كربوهيدرات 1٫8 g
سمين 0٫8 g
بروتين 10٫9 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نضع قطع لحم البقر المغسولة جيدًا في وعاء GN كامل بارتفاع 100 مم ونسكب فوقها الماء المغلي بحيث لا تتعرض القطع للتهوية.
لتحسين النكهة، يمكننا إضافة توابل برية، وملح، وبصل، وثوم، ونضعها في جهاز الطهي بالكونفيكشن ونطبخها.

بعد الطهي، نتركها لتبرد ونقطعها إلى الحجم المطلوب.
يمكن استخدام المرق الأساس لتحضير حساء أو صلصة.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full

Gn_container_steel_steel_full