تفاصيل الوصفة

كريمة شوربة جذر البقدونس: قم بتقشير جذر البقدونس والبطاطس وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة. قم بتقشير البصل الأخف وزناً وتقطيعه أيضاً إلى مكعبات كبيرة.
سخن حاوية عميقة مغطاة في جهاز الطهي المتعدد الوظائف عند 180°م / 25% رطوبة / 100% سرعة مروحة مع السمن، ثم قم بتقليب الجذر والبطاطس والبصل فيها حتى تكتسب لوناً طفيفاً لمدة 6 دقائق، وحركها مرة واحدة بعد نصف الوقت.
بعد ذلك، قم بتقليل درجة الحرارة إلى 140°م مع الإبقاء على باقي إعدادات المعلمات كما هي، وأضف النبيذ الأبيض واسمح له بالتقليل لمدة دقيقتين.
ثم انتقل إلى وضع البخار وأضف مرقة الخضار / التوابل ودعها تبخر لمدة 40 دقيقة. املأها بالكريمة واجعلها تتبخر لمدة 10 دقائق أخرى.
ثم قم بهرس الشوربة وتمريرها، وإذا لزم الأمر، تذوقها مرة أخرى.

تمر محشي بالجبن مشوي: قم بشق التمر إلى نصف الطول، أزل النواة وقم بحشوه بشريط طويل من الجبنة الفيتا، ثم اضغط على التمرة معاً وقم بتغليفها ببانسيتا (20 شريحة) ولفها بإحكام. ضع الجانب المتداخل من البانسيتا إلى الأسفل على صينية غير لاصقة واشويها في جهاز الطهي المتعدد الوظائف عند 220°م / 20% رطوبة / 100% سرعة مروحة لمدة 3 دقائق.

زينة: قطع البقدونس والبصل الأخضر (2 سيقان) إلى شرائح رفيعة وحلقات ورشها فوق الشوربة.