تفاصيل الوصفة

لحم بقري رولاد لحم البقر على طريقة براغ

1. 12. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم بقري

أطباق: التشيكية

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon99 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
لحم البقر الخلفي 1٫5 kg
لحم خنزير مقدد 0٫2 kg
لحم الخنزير على البخار 0٫2 kg
بازيلاء 0٫2 kg
بيض الدجاج 0٫16 kg
مرهم 0٫05 kg
ملح 0٫03 kg
الفلفل الأسود المطحون 0 kg
دقيق القمح الخشن 0٫05 kg

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 511٫5 kJ
كربوهيدرات 6٫6 g
سمين 40٫4 g
بروتين 30٫3 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى قليلاً في الزيت الساخن. أضيفي البازلاء والبيض المخفوق والملح والفلفل واخلطي المكونات حتى تصبح شبه صلبة. ضعي الخليط جانباً واتركيه ليبرد.

قم بتقطيع جزء من لحم البقر المغسول إلى طبق، ثم ضعه فوق ورق الطعام في طبق رقيق (بفضل الرقائق، لا يتمزق اللحم). اخلطي خليط البيض المبرد مع الدقيق الخشن ثم وزعيه على اللحم. نلفها على شكل لفة ونربطها بخيط. ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد على الرولاد ثم ضعيها في صينية مطلية بالمينا بارتفاع 40 مم.
تغطية لفة بالماء.

ضعيها في فرن مشترك مسخن مسبقاً واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers