تفاصيل الوصفة

حلويات كريم بروليه

12. 8. 2020

مؤلف: Pavel Gaubmann

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: فرنسي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 01:10 hh: mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 6

اسم قيمة وحدة
صفار البيض 240 g
فول الفانيلا 1 قطعة
حليب 3.5% 150 ml
كريمة خفق 33% 900 ml
سكر السميد 200 g
علبة سكر 30 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 296٫7 kJ
كربوهيدرات 38٫7 g
سمين 12٫4 g
بروتين 6٫8 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نخلط الصفار مع السكر والقشدة الباردة. نقوم بتقسيم حبة الفانيليا بالطول ونستخرج البذور باستخدام السكين، والتي نضيفها إلى الحليب ونغليه. ثم نخلط كل شيء ولا نخلط بشكل مفرط. نصب الخليط في الأطباق الفخارية. نخبزها عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بدون بخار لمدة ساعة تقريباً. نترك كريم بروليه المبرد ليبرد.
عند التقديم، نرش السكر البني، ونشعل اللهب حتى يتكرمل السكر.
نقدمها مع تاتاريك الحمضيات وبسكويت النعناع.

الملحقات الموصى بها

رؤية_خبز

رؤية_خبز