تفاصيل الوصفة

لحم خنزير لحم الخنزير المحشي المطبوخ

7. 4. 2020

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:10 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
بطن لحم الخنزير مع العظام 2 kg
ملح 0٫05 kg
فلفل ملون 0 kg
بذور الكراوية 0 kg
ثوم 0٫05 kg
أعشاب 0 kg
بصلة 0٫25 kg
البيرة الداكنة 11% 0٫5 l

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 717٫3 kJ
كربوهيدرات 3٫7 g
سمين 66٫1 g
بروتين 26٫6 g
ماء 0 g

الاتجاهات

لحم الخنزير المحشي نغسله جيدًا، نخلعه ونقطعه إلى مكعبات. نضيف إليه الثوم مع الملح، والكمون، والفلفل المطحون، وبحسب الذوق يمكننا إضافة الأعشاب.
نلف اللحم إلى رول ونربطه بخيط.

في وعاء GN مدهون سعة 40 مم نضع العظام والبصل المفروم بشكل خش粗، ونضيف إليه الرول من اللحم، ونسقيه بالماء والبيرة.

ندخل هذا التحضير إلى جهاز الطبخ بخار. خلال الطهي، نقوم بسقيه بالماء ونسقيه بالدهون.

بعد ذلك، يمكننا وفق الرغبة تحضير الصلصة من الدهون.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers