تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

ضعي الدقيق، الملح، الخميرة، زيت الزيتون و300 مل من الماء في وعاء كبير. حركي بلطف بيدك أو بملعقة خشبية لتشكيل عجينة، ثم اعجن العجينة في الوعاء لمدة 5 دقائق، مع إضافة الماء المتبقي تدريجياً.
مدي العجينة باليد في الوعاء، ثم ضعي الجوانب في المنتصف، وقومي بتدوير الوعاء 90 درجة وكرري العملية لمدة 5 دقائق تقريباً.
ضعي العجينة على سطح عمل مدهون بالزيت واستمري في العجن لمدة 5 دقائق إضافية. نعيد العجينة إلى الوعاء، ونغطيها ونتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
قم بتغليف حاوية GN مطلية بالمينا بورق الخبز. أخرجي العجينة من الوعاء، وافرديها على العجينة المجهزة، مع دفعها إلى الزوايا، ثم غطيها بكيس بلاستيكي كبير، مع التأكد من عدم ملامستها لسطح العجينة، ثم اتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رشي الأرغفة بالزيت ورشي عليها ملح البحر الناعم ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. عندما تنضج، رشي عليها القليل من زيت الزيتون وقدميها ساخنة أو دافئة.