تفاصيل الوصفة

حلويات سوفليه بارميزان مع الكمثرى

11. 10. 2020

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: حلويات

أطباق: فرنسي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 200 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:09 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 4

اسم قيمة وحدة
سمنة 50 g
جبنة البارميزان 375 g
صفار البيض 3 قطعة
كريمة مضاعفة 75 ml
النبيذ الحلوى 150 ml
إجاص 1 قطعة
غصن من الزعتر 2 قطعة
أبيض 3 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 458٫2 kJ
كربوهيدرات 2٫9 g
سمين 34٫8 g
بروتين 32٫9 g
ماء 0 g

الاتجاهات

قم بدهن الجزء الداخلي من قوالب السيليكون بالزبدة ورشها بـ 30 جرام من جبنة البارميزان.
اخفق صفار البيض مع 300 جرام من جبنة البارميزان المبشورة وأضف الكريمة.
اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة وادمجها مع خليط صفار البيض وجبنة البارميزان والكريمة.
اسكب الخليط في طبق التقديم ورش فوقه باقي جبنة البارميزان. اخبز لمدة 9 دقائق، أو حتى يرتفع، باستخدام الهواء الساخن عند حرارة 200 درجة مئوية.
في غضون ذلك، صب النبيذ في قدر وضعه على نار متوسطة. أضف الكمثرى والزوفا واتركه حتى يغلي. واتركه على نار هادئة حتى تصبح الكمثرى طرية ويتكثف النبيذ إلى قوام شراب، ثم أزل سيقان الزوفا.
قم بإخراج السوفليه من الفرن وقدمه فورًا مع الكمثرى.

الملحقات الموصى بها

muffin_form

muffin_form