تفاصيل الوصفة

أطباق جانبية بطاطا دوشيس

29. 4. 2026

مؤلف: Chloé Lasseron

شركة: Retigo

فئة الطعام: أطباق جانبية

أطباق: فرنسي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 99 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 23

اسم قيمة وحدة
بطاطا 2 kg
بطن 160 g
صفار البيض 4 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3
المعادن: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
فيتامينات: B, C

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 96٫8 kJ
كربوهيدرات 16٫5 g
سمين 1٫8 g
بروتين 3٫1 g
ماء 3٫3 g

الاتجاهات

قشر واغسل البطاطا.

قطع البطاطا إلى أرباع وضعها في صينية GN مثقوبة. اطبخها على البخار.

اهرس البطاطا باستخدام مطحنة الخضروات.

امزج المهروس الناتج مع الزبدة وصفار البيض. نكّه بالملح والفلفل.

انقل المهروس إلى كيس معجنات مزود بفوهة كبيرة مسننة.

شكل دوائر منتظمة على صواني الخبز (من نوع فيجن باك) مغطاة بورق الزبدة.

ضع الصواني في الفرن. 


الملحقات الموصى بها

رؤية_خبز

رؤية_خبز

Gn_container_steel_steel_perforated

Gn_container_steel_steel_perforated