تفاصيل الوصفة

معجنات كيكة التوت الأزرق

29. 4. 2026

مؤلف: Chloé Lasseron

شركة: Retigo

فئة الطعام: معجنات

أطباق: إنجليزي

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 175 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 01:00 hh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 12

اسم قيمة وحدة
دقيق متعدد الأغراض 240 g
مسحوق الخبز 10 g
ملح 15 g
سكر 225 g
بطن 60 g
زيت نباتي 50 g
خلاصة الفانيليا 14 g
نكهة اللوز 8 g
بيض الدجاج 3 قطعة
التوت الأزرق المجمد 150 g

توبينغ

اسم قيمة وحدة
سكر ناعم 25 g
حب الهال 2 g
ملح 2 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, Gluten
المعادن: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
فيتامينات: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 161٫6 kJ
كربوهيدرات 18٫7 g
سمين 5٫7 g
بروتين 3٫1 g
ماء 5 g

الاتجاهات

ادهنوا قالب الكيك بالزبدة، وغطوه بورق الزبدة وادهنوا الورق قليلاً وكذلك الجوانب المكشوفة.


في وعاء، اخفقوا الدقيق، مسحوق الخبز، الملح والهيل.


في وعاء ماكينة العجن المجهزة بالملعقة المسطحة، اخلطوا السكر، الزبدة، الزيت والنكهات على سرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج فاتح وكريمي، حوالي 2 دقيقة. 

أضيفوا البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق على سرعة متوسطة بعد كل إضافة حتى يتم دمج البيضة بشكل جيد.

أضيفوا مزيج الدقيق واخلطوا على سرعة منخفضة حتى يتجانس المزيج جيدًا، حوالي 30 ثانية.

اسحبوا جوانب الوعاء واخلطوا مرة أخيرة لضمان أن العجينة متجانسة.

أضيفوا التوت الأزرق تقريبًا بالكامل في الوعاء (احتفظوا بملعقة أو ملعقتين طعام جانبًا) واخلطوا حتى يتوزع بشكل جيد.

اسكبوا العجينة في القالب المحضر ومدوها في طبقة متساوية. رشوا السطح بالتوت الأزرق المتبقي.

في وعاء صغير، اخلطوا مكونات التزيين، ثم انثروا هذا المزيج بشكل متساوي على العجينة.

اخبزوا كيكة التوت الأزرق لمدة 55 إلى 65 دقيقة، مع تغطيتها بورق الألمنيوم إذا لزم الأمر، حتى يخرج عود الأسنان أو طرف السكين المدخلة في الوسط نظيفًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 93 درجة مئوية على الأقل في مقياس حرارة رقمي.