تفاصيل الوصفة

معجنات كعكات بالليمون

29. 4. 2026

مؤلف: Chloé Lasseron

شركة: Retigo

فئة الطعام: معجنات

أطباق: إنجليزي

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 175 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:26 hh: mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 16

اسم قيمة وحدة
بطن 170 g
سكر ديميرارا أو سميد 140 g
سكر ناعم 100 g
ملح 3 g
بيض الدجاج 1 g
صفار البيض 1 g
نكهة الليمون 10 g
دقيق متعدد الأغراض 300 g
صودا الخبز 2 g
مسحوق السكر 20 g

زينة السكر الليموني

اسم قيمة وحدة
سكر ناعم 25 g
قشر الليمون 1 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, Gluten
المعادن: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
فيتامينات: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 185٫8 kJ
كربوهيدرات 31٫8 g
سمين 2٫8 g
بروتين 3٫9 g
ماء 7٫4 g

الاتجاهات

لتحضير حشوة السكر بالليمون :

في وعاء صغير، اخلط السكر وقشر الليمون؛ استخدم أطراف أصابعك لفرك القشر في السكر حتى يصبح المزيج معطرًا. احتفظ به.

لتحضير البلوشيز :

في وعاء كبير، اخفق الزبدة المذابة والسكر ديميرارا والسكر البودرة والملح حتى تحصل على مزيج ناعم لامع.

أضف البيض، صفار البيض، مستخلص الليمون والقشر، ثم اخفق حتى يصبح كل شيء متجانسًا. أضف الدقيق، بيكربونات الصوديوم، واخلط باستخدام ملعقة للحصول على عجينة سميكة.

صب العجينة في قوالب 1/2 معدة بورق الخبز ووزعها طبقة متساوية باستخدام الملعقة أو يديك. رشّ بالحشوة السكرية بالليمون.

ضعها في الفرن.

دعها تبرد ثم أخرجها من القالب.

رش بالسكر البودرة وقطع إلى قطع مربعة.