تفاصيل الوصفة

سمك قوقعة سانت جاق

8. 12. 2025

مؤلف: Samuel Ashton

شركة: Retigo UK

فئة الطعام: سمك

أطباق: فرنسي

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
25 %
time icon زمن
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 6

اسم قيمة وحدة
زبدة غير مملحة 50 g
حليب كامل الدسم 500 ml
دقيق صافي 120 g
بَقدونس 50 g
المحار 12 قطعة
الروبيان 350 g
ليمون 1 قطعة
بطاطا 700 g
بيضة 3 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
المعادن: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
فيتامينات: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 506٫1 kJ
كربوهيدرات 38٫2 g
سمين 7٫5 g
بروتين 18٫7 g
ماء 47٫3 g

الاتجاهات

1. لتحضير الصلصة: قم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق وقم بطهيه لمدة 2 دقيقية. اخفق الحليب، واتركه على نار هادئة حتى يغلي، ثم أضف التوابل حسب الذوق 

2. قسم الجمبري وصدف البحر بالتساوي بين الأصداف واصبِ الصلصة فوقهم، واتركهم ليبردوا.

3. بخار البطاطس حتى تصبح ناعمة، ثم حوّلها إلى مهروس باستخدام ماكينة هرس البطاطس، ثم امزجها مع الزبدة وصفار البيض واضف التوابل حسب الذوق وضعها في كيس تزيين.

4. سخن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. قم بتزيين المهروس فوق الصدف وضعه في الفرن لمدة 8 دقائق 


فكرة للتزيين: شرائح بارميزان، فوكاتشيا