تفاصيل الوصفة

لحم بقري مرق اللحم المطبوخ طوال الليل

21. 8. 2025

مؤلف: Ondrej Vlcek

شركة: Retigo

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: لحم بقري

أطباق: التشيكية

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

roasting bones and vegetables

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Simmering stock overnight

2
مجموعة مترابطه
100 %
time icon زمن
time icon 12:00 hh: mm
probe icon 92 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
عظام لحم البقر 2 kg
بصل كبير مقطّع إلى أرباع 4 قطعة
جزر - مقطعة إلى قطع كبيرة 6 قطعة
أعواد الكرفس المقطعة 4 قطعة
ماء 5 l
الكراث اختياري 2 قطعة
ملح وفلفل 25 g
ورق الغار 4 قطعة
البهارات كاملة 15 قطعة

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
فيتامينات: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 250 kJ
كربوهيدرات 0 g
سمين 20 g
بروتين 20 g
ماء 60 g

الاتجاهات

أولاً ضع العظام وجميع الخضروات في وعاء مينا عميق أو وعاء معدني وحمصها حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها بشكل رائع. املأه بالماء وأضف جميع التوابل وأعده إلى فرننا المدمج الممتاز. باستخدام البرنامج المخصص، اطبخه ببطء طوال الليل للحصول على مرق غني وعطر وذو لون ذهبي. مرره عبر مصفاة وإذا كنت تستخدم اللحم أيضًا يمكنك انتزاعه من العظام. قدّمها بشكل مثالي مع المعكرونة واللحم المخلل في الأيام الشتوية الباردة. 

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers