تفاصيل الوصفة

قم بتفكيك ساق لحم الضأن واحتفظ بعظم الساق جانبا. ثم قم بتفتيح الساق حسب الحاجة ثم ضع مزيج من الشوريسو المقطع والزيتون المفروم على اللحم وادعكه لتوزيعه. لف الساق مع الحشوة داخلها، ثم ضعها في كيس سو فيد. ضع ريش إكليل الجبل والزعتر على اللحم وقلب الكيس وافعل نفس الشيء على الجانب الآخر. ضع العظم في الكيس بجوار الساق. الآن قم بفراغ الساق من الهواء. ضع الساق في فرن ريتغو على الرف السلكي واضبط الفرن للطهي حسب المرحلة الأولى أعلاه. عندما تكون جاهزا، أخرج لحم الضأن من الفرن ثم اختر المرحلة الثانية (لمسة ذهبية). الآن افتح الكيس وأخرج ساق اللحم والعظم. قم بإزالة ريش إكليل الجبل والزعتر وضع الساق على صينية فيجن باك ثم ضعها في الفرن عندما تكون جاهزا. يمكن استخدام العظم في عمل الصلصة. عند الإعداد، قدم لحم الضأن مع البطاطس الجديدة المحمصة والخضروات المختلطة.