تفاصيل الوصفة

سمك سمك القد Sous-Vide في لحم الخنزير بارما

26. 1. 2024

مؤلف: Ondrej Vlcek

شركة: Retigo

فئة الطعام: سمك

أطباق: آخر

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 00:45 hh: mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 2

اسم قيمة وحدة
سمك القد 4x شرائح من العظم 400 g
شرائح لحم بارما 4 قطعة
زعتر 4 قطعة
زيت الزيتون 20 ml

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Fe, K, Mg
فيتامينات: A, D, E, K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 680 kJ
كربوهيدرات 0 g
سمين 2 g
بروتين 36 g
ماء 0 g

الاتجاهات

انشر لحم الخنزير بارما على سطح العمل. ضع الفيليه على حافة الشريحة ولفه بعناية. نحن لا نملح السمك لأنه سيتملح من لحم الخنزير البارما. ضعي الأجزاء الملفوفة بعناية في كيس، ثم رشيها بزيت الزيتون وأغلقيها. نحن نطبخ باستخدام طريقة sous-vide. اضبط البرنامج في الفرن الحراري واترك السمك يسخن لمدة 45 دقيقة. قبل التقديم، نوصي بقلي الجزء في مقلاة أو شوائه في الفرن الحراري.

الملحقات الموصى بها

Vision_express_grill

Vision_express_grill

رؤية خالية

رؤية خالية