تفاصيل الوصفة

• بعد تحضير تتبيلة لحم الضأن، ضعها في كيس بلاستيكي محكم، ثم أضف الزيت والتوابل بعد ذلك وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، مع التأكد من عدم ضغط الكيس.
• قبل بدء الطهي، تأكد من وضع الكيس في غرفة دافئة، ثم ابدأ التحضير بشكل دقيق.
• بمجرد الانتهاء من الطهي، قم بإزالة اللحم من حرارة منخفضة، وتجنب السقوط في السوائل الداخلية والحرارة من الخارج.
• قبل الشواء، امزج السطح بالماء، كلما كان السطح أكثر حرارة كلما كانت النتيجة أفضل.
• تأكد من تسخين الشواية، واضع لحم الضان بسرعة ليظهر عليه اللون الأحمر، ثم تقطع السطح ليظهر اللون الوردي الفاتح.