تفاصيل الوصفة

دواجن صدور دجاج مشوية

17. 4. 2023

مؤلف: Gary CHIU

شركة: Retigo Asia

المزيد من الوصفات لهذا المؤلف

فئة الطعام: دواجن

أطباق: صينى

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 75 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 01:30 hh: mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
مجموعة مترابطه
30 %
time icon زمن
time icon 03:00 مم: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

مكونات

اسم قيمة وحدة
صدر دجاج 500 g

اسم قيمة وحدة
معجون الثوم 10 g
عصير البصل 10 ml
زنجبيل طازج 10 ml
نبيذ أبيض جاف 50 ml
الفلفل الحلو المدخن المطحون 3 g
الفلفل الأسود المطحون 3 g
ملح البحر 3 g
زيت الزيتون 150 ml
غصن من الزعتر 5 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 57٫5 kJ
كربوهيدرات 0٫7 g
سمين 1٫1 g
بروتين 11٫6 g
ماء 0 g

الاتجاهات

المرحلة الأولى
ضع الدجاج في وعاء الأطعمة الجاهزة، بعد وضعه في وعاء التجميع، اضغط أو اضبط على زر بدء، ساعد الخلط في إدخال النكهة
تبريد الخلاصة لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام
ابدأ في الطهي قبل بضعة ساعات، تأكد من وضع الدجاج في مكان دافئ، وارجع إلى الوقت المناسب للطهي
يرجى الانتباه إلى استقرار حرارة الطهي يجب أن تتوافق مع معيار السلامة، معيار الدواجن البقرية يختلف

المرحلة الثانية
بعد إكمال الطهي بسرعة، خفض درجة حرارة الماء المغلي، وتدفق الحرارة البارد، وزيادة الإحساس الواقعي للمأكولات، وخفض كمية الحياة الدقيقة
قبل الشواء، سيتم إزالة الوعاء، تضاف ملامح الماء، ويصبح التأثير أجمل
قبل الإنتاج، تأكد من وضع وعاء الدجاج في مكان دافئ، يمكن أيضًا إضافة الماء الساخن، وقت الإنتاج قريبًا جدًا
تجنب إضافة الثلج مباشرة عند استخدام آلة الشواء، فإن وقت الشواء قصير والفرق في درجة الحرارة داخليًا وخارجيًا، ولا تزال الحرارة المركزية غير كاملة

الملحقات الموصى بها

رؤية_شواية_قطرية

رؤية_شواية_قطرية

Vision_grill

Vision_grill

Vision_express_grill

Vision_express_grill