تفاصيل الوصفة

√ المرحلة الأولى
◇ إضافة ملح ، ليمون ، بهارات إلى الدقيق وتحمير حتى تصبح ذهبية
◇ تحميص على الحرارة الناتجة ، تنتشر النكهات مع التحميص في السائل
◇ ابدأ بتحميص الجوانب ، يمكن التحكم في وقت التحميص
◇ ابدأ بالتحميص ، إزالة الدهون الزائدة ، والسائل قليل الدهون

√ المرحلة الثانية
◇ يجب أن تكون نسبة دهون اللحم البقري 1.7
◇ ينضج على نار معتدلة لمدة 2 ساعة ، لتطرية اللحم المفروم
◇ في الساعة الأولى لا تقلب كثيراً ، أضف سرعة التحميص قليلاً
◇ في الساعة الثانية تقليب قليل ، تجنب تشكل قشرة لحم بقري على السطح
◇ بعد خروجه اقلبه في مدة 30 دقيقة ، يساعد على تطرية النكهة

√ المرحلة الثالثة
◇ يحصل على زيت ساخن ، لحم بقري مشوي ، سائل مكون بسيط
◇ يحتاج اللحم البقري إلى تقييم لفقد الوزن ، عدم زيادة مدة التحميص
◇ يحتاج تقييم أعلى على مستوى ، سؤال السلامة
◇ لا تقلب كثيراً ، حرارة مرتفعة تحصيل سائل ، مختصر فترة
◇ تحميص صينية لا يحتاج إلى تدقيق ، للانتظار في الوقت المناسب