تفاصيل الوصفة

لحم خنزير شرائح لحم الخنزير في التتبيلة (سوس-فيد)

22. 7. 2022

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم خنزير

أطباق: التشيكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
تبخير
time icon زمن
time icon 10:30 hh: mm
probe icon 78 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 10

اسم قيمة وحدة
لحم أضلع الخنزير 5000 g
صلصة الطماطم 400 g
عصير البرتقال 400 g
نحاس 200 g
تاباسكو 2 g
الثوم المجفف 24 g
الزنجبيل المجفف 24 g
ملح 12 g
البن المطحون 100 g
سمسم 25 g
الفلفل الأسود المطحون 1 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 11
المعادن: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 1862٫2 kJ
كربوهيدرات 35٫8 g
سمين 158٫2 g
بروتين 78٫5 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بشطف شرائح لحم الخنزير ثم نقطعها إلى قطع أصغر (حوالي 500 غ). نضعها في كيس تفريغ الهواء لطهيها على طريقة سوس-فيد.

نخلط باقي المكونات (باستثناء السمسم) ونسكب الخليط على الشرائح. نقوم بإغلاق الكيس بالتفريغ. نطهي طبقا للبرنامج المحدد. يمكننا تبريد الشرائح المطبوخة وتخزينها لمدة 5 أيام أو خبزها مباشرة.

نقطع الكيس ونضع كل شيء في صينية، و نرش السمسم ونخبزها مرة أخرى لمدة 10 دقائق عند 210 درجة مئوية.

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف

الفولاذ المقاوم للصدأ رفوف