تفاصيل الوصفة

الاتجاهات

1. انقل الموتشيكو إلى وعاء الخلط واصنع حفرة في وسطه.
2. نسكب الماء بالتدريج ونعجن.
3. ضعي الفرن على البخار الكامل على حرارة 110 درجة مئوية.
4. انقلي العجينة إلى طبق GN مقاوم للفرن واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة.
5. على نار متوسطة إلى منخفضة، قم بطهي العجينة المطهوة على البخار مع إضافة 40 جرام من السكر واتركها حتى تذوب مع التحريك. كرري العملية مرتين حتى نفاد السكر. أضف مسحوق الشاي واستمر في الخلط حتى يمتزج.
6. عندما تكون ساخنة، انقلي الموتشي إلى سطح العمل ورشيه بدقيق الذرة ثم افرديه.
7. قطعيها إلى 16 مربعًا متساويًا ثم ضعي معجون الفاصوليا الحمراء في وسط كل مربع موتشي. شكليها على شكل كرة، مع حبس عجينة الفاصوليا بالداخل.
8. خدمة.