تفاصيل الوصفة

شاي جينمايچا هو نوع قديم تقليدي من الشاي الأخضر من اليابان، وهو عبارة عن تناغم بين الشاي الأخضر (سينشا) والأرز الطبيعي المحمص مع الأرز المنفوخ أو حديثًا مع الفوشار. ضع الأرز في وعاء GN مغطس وأتركه ليُحمص في البخار المدمج عند درجة حرارة 180 درجة مئوية في وضع الهواء الساخن بسرعة مروحة 50% لمدة حوالي 12 دقيقة. دع الأرز المحمص يبرد، ثم اخلطه مع المكونات الأخرى وضعه في كيس شاي. صب الماء المغلي الذي تم تبريده إلى حوالي 85 درجة مئوية واتركه ينقع لمدة حوالي 3 دقائق.
نصيحة: جينمايچا هو نوع من الشاي مع الأرز المحمص والمنفوخ. يمكن لكل شخص الآن تجربة تفضيلاته مثل الجمع بين الشاي الأبيض والأرز المنفوخ بالأمارانت والأمارانت المحمص، أو البازلاء المنفوخة والأرز المنخفض المحمص والشاي الأسود، أو الحمص المنفوخ أو الحمص المحمص. وهكذا تنشأ العديد من الإبداعات الرائعة للضيوف، مع تجربة فريدة. يمكن أيضًا دمج أنواع الشاي المختلفة في الأطباق، مثل صلصة آموز غويل من جينمايچا مع لحم الخنزير المكرمل وجلي الفانيليا الخفيفة.