تفاصيل الوصفة

لحم مفروم لحم الخنزير المفروم مع الحنطة السوداء في الفرن

3. 3. 2022

مؤلف: Jan Malachovský

شركة: Retigo

فئة الطعام: لحم مفروم

أطباق: السلوفاكية

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 5

اسم قيمة وحدة
لحم الغنم المفروم 400 g
لحم الخنزير المفروم 400 g
بصلة 250 g
حليب 3.5% 300 ml
ثوم 1 قطعة
كرواسون 3 قطعة
بيض الدجاج 2 قطعة
بذور الكراوية 3 g
مردقوش 3 g
ملح 20 g
الفلفل الأسود المطحون 2 g
مرهم 1 قطعة
الحنطة السوداء مقشرة 100 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1, 3, 7
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 398٫1 kJ
كربوهيدرات 25٫5 g
سمين 20٫1 g
بروتين 32٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نقوم بصب الماء في حوض GN بارتفاع 2 سم. نقطّع الكرواسان إلى مكعبات 1x1 سم، نضعها في وعاء ونغمرها بالحليب لتلين.

نقطع البصل ناعماً. نقوم بتقشير خمسة فصوص من الثوم وهرسها. نضيف إلى اللحم المفروم الخبز المنقوع والمكونات المتبقية ونخلط جيداً. بأيدينا المبللة نشكل من اللحم كتلة. نقوم بتسويتها، وندهن سطحها بالماء ونضعها في GN.

أثناء الخبز، نقوم بسكب الصلصة المنبعثة على اللحم المفروم.

نصيحة: بعد ساعة، نقوم بإيقاف الفرن، ونترك اللحم لمدة 15 دقيقة إضافية. ثم نقطع اللحم إلى شرائح، ونسكب عليها الصلصة المنبعثة، ويمكن تقديمها مع البطاطس أو هريس البطاطس.