تفاصيل الوصفة

آخر كرشة في صلصة الطماطم

25. 2. 2022

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: آخر

أطباق: إيطالي

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم قيمة وحدة
أمعاء 1٫6 kg
بصلة 2 قطعة
جزرة 3 قطعة
بصل الربيع 1 قطعة
أعواد الكرفس 2 قطعة
فصوص الثوم 2 قطعة
مرهم 130 g
بيكورينو رومانو 150 g
نعناع 6 قطعة
مردقوش 5 قطعة
النبيذ الاحمر الجافة 250 ml
معجون الطماطم 600 ml
مخزون لحم البقر 300 ml
سمنة 40 g
ملح 3 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 7, 9
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 446٫7 kJ
كربوهيدرات 0 g
سمين 28٫4 g
بروتين 34٫8 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. اشطف الكرشة جيدًا تحت الماء الجاري
ومقطعة إلى قطع
2. تُسلق الكرشة في الماء، مع 2 بصلة، وكرفس
والجزر (مقشر ومفروم تقريبًا) لمدة 30-45 دقيقة. يصفى ويبرد. اقطع ال
الكرشة في شرائح بسماكة 1 سم
3. في قدر، ضعي الدهن العتيق على نار خفيفة حتى ينضج
لقد ذابت الدهون
4. ارفعي النار واقلي البصل المفروم
البصل الأخضر حتى يصبح طرياً
5. عندما يذبل البصل، أضيفي الثوم والبردقوش
ويذوب بالخمر حتى يتبخر
6. أضيفي معجون الطماطم واتركيه على نار هادئة على نار هادئة
سخني، أضيفي المرق إذا كانت الصلصة سميكة جدًا
7. بعد أن تنضج الكرشة، انقليها إلى صينية مقاومة للفرن
- ثم نرش الجبن المبشور فوق الطبق
8. ضعي الفرن على نار جافة على حرارة 180 درجة مئوية باستخدام اللون الذهبي
وظيفة اللمس
9. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، أو حتى تظهر الطبقة العليا من الجبن
لقد اتخذت لونا ذهبيا
10. نتركها لترتاح ثم تقدم وتزين بأوراق النعناع

الملحقات الموصى بها

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers