تفاصيل الوصفة

معجنات فوكاتشيا

22. 7. 2021

مؤلف: Vlastimil Jaša

شركة: Retigo

فئة الطعام: معجنات

أطباق: إيطالي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
30 %
time icon زمن
time icon 00:12 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 1

اسم قيمة وحدة
دقيق القمح العادي 500 g
ماء 400 g
الخميرة الطازجة 21 g
ملح البحر 12 g
زيت الزيتون 50 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية: 1
المعادن: Ca, Fe, K, Mg
فيتامينات: A, D, E, K

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 2191٫9 kJ
كربوهيدرات 365٫4 g
سمين 55٫9 g
بروتين 55٫4 g
ماء 0 g

الاتجاهات

نخلط في اللحم الماء الدافئ والخميرة. بالتدريج نضيف الدقيق حتى نحصل على عجينة ناعمة. نغطي اللحم بالمنشفة ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر العجينة جيدًا. بمجرد أن تختمر العجينة، نعمل منها كرتين، ومن ثم نصنع بأيدينا دائرتين أكثر سمكًا. نرش الدوائر بزيت الزيتون، وننثر عليها الملح البحري، وندعكها بأيدينا وندقها لتتجانس الزيت مع الملح والعجينة.

نضع الأرغفة في جهاز GN Vision Bake ونخبز في الفرن المسخن مسبقًا على البرنامج المذكور أعلاه.

الملحقات الموصى بها

رؤية_خبز

رؤية_خبز