تفاصيل الوصفة

Name: شوربة الخضار بالحمص والعدس
Yield: 8
Cuisine: إنجليزي
Ingredients: 50٫0000 ml evoo; 1٫0000 tPcs large onion, chopped; 4٫0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20٫0000 g ground cumin; 15٫0000 g chili powder; 6٫0000 g dried ginger, ground; 1٫0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2٫0000 l vegetable stock; 150٫0000 g dried chickpeas; 150٫0000 g dried brown lentils; 1٫0000 tPcs finely grated lemon rind; 30٫0000 ml lemon juice; 10٫0000 g finely chopped fresh coriander leaves

خضروات شوربة الخضار بالحمص والعدس

12. 4. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: خضروات

أطباق: إنجليزي

تحميل PDF تنزيل BR2

خطوات البرنامج

التسخين:
105 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

تبخير

زمن

01:00 hh: mm

90 °C

50 %

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم	قيمة	وحدة
زيت الزيتون البكر الممتاز	50	ml
بصلة	1	قطعة
فصوص الثوم	4	قطعة
كراوية مطحونة	20	g
مسحوق شطة	15	g
الزنجبيل المجفف	6	g
طماطم	1	kg
مرق الخضار	2	l
حمص	150	g
العدس البني المجفف	150	g
قشر الليمون	1	قطعة
عصير الليمون	30	ml
كزبرة طازجة	10	g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد	قيمة
طاقة	169٫7 kJ
كربوهيدرات	26٫6 g
سمين	1٫8 g
بروتين	9٫9 g
ماء	0 g

الاتجاهات

1. انقع الحمص والعدس لمدة 6 ساعات. صفّ واشطف.
2. قم بتليين البصل في وعاء هولندي على نار متوسطة وأضف الثوم والكمون والفلفل الحار والزنجبيل - اطبخ لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
3. زِد حرارة النار وأضف القليل من المرق لإزالة الرواسب.
4. أضف الطماطم الناضجة المقشرة والمقزعة والمفرومة، والمزيد من المرق، والحمص
والعدس. قم بإزالة الوعاء بمجرد أن تظهر علامات الغليان.
5. قم بتشغيل الفرن على البخار عند 90 درجة مئوية.
6. اطبخ في الفرن لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج البقوليات.
7. أضف قشر الليمون، وعصير الليمون والكزبرة.
8. صحح التوابل وأضف الفلفل الحار.

الملحقات الموصى بها

Gn_container_steel_steel_full