تفاصيل الوصفة

خضروات بابا غنوج

6. 4. 2021

مؤلف: Jaroslav Mikoška

شركة: Retigo

فئة الطعام: خضروات

أطباق: الشرق الأوسط

خطوات البرنامج

  • التسخين:
  • 235 °C

لعرض الجدول بأكمله ، انقل الجدول إلى اليمين.

1
هواء حار
100 %
time icon زمن
time icon 00:25 hh: mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

المكونات - عدد الحصص - 8

اسم قيمة وحدة
باذنجان 1 kg
زيت الزيتون البكر الممتاز 50 ml
طحينة قوية 30 g
فصوص الثوم 2 قطعة
كراوية مطحونة 10 g
عصير الليمون 20 ml
ملح 3 g

التغذية ومسببات الحساسية

مسببات الحساسية:
المعادن: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
فيتامينات: A, B, C, E, K, Kyselina listová

القيمة الغذائية لجزء واحد قيمة
طاقة 65٫3 kJ
كربوهيدرات 5٫9 g
سمين 2٫8 g
بروتين 2٫7 g
ماء 0 g

الاتجاهات

1. ضعي الفرن على نار جافة على حرارة 220 درجة مئوية باستخدام وظيفة Golden Touch.
2. نقطع الباذنجان إلى نصفين بشكل طولي، ونثقبه بالشوكة، ثم ندهنه بالزيت.
3. قم بشويها لمدة 20-25 دقيقة مع وضع جانب الجلد النباتي لأعلى.
4. في مصفاة أو طبق مثقوب، ضعي حبات الباذنجان المقطعة من الجوانب لأعلى واتركيها بالخارج حتى يخرج البخار منها.
5. استخرجي اللحم واخلطيه مع زيت الزيتون والطحينة والثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل الحار.
6. تمر عبر منخل.
7. يُتبل حسب الرغبة ويُضاف المزيد من زيت الزيتون ويُزيّن بالبقدونس.